Nyårssupé

Så var det dags att tänka på nyår. Vi serverar i stort sett samma mat i båda restaurangerna.

I Kårleone kommer det att vara en gratinerad hummer med tillbehör, i Gamla krogen blir det en hummerstjärt med annat gott på tallriken.

Till huvudrätt är det Pärlhöna, som är en av de godaste fåglar man kan hitta. Vi flamberar den och serverar med calvadossky, svartrötter, potatis mm.

Till dessert blir det en Chokladskapelse med vit, ljus och mörk choklad. Hjortron med en skvätt cognac och en reducerad kaffesås på tallriken.

Vi kommer också med en liten rätt mellan för och varmrätt.

Pris: 790 kr

Barn under tolv får pärlhönan eller hemgjord hamburgare samt dessert för 300 kr. Alternativt en tom tallrik där föräldrarna delar med sig av maten.

Ingen annan mat än nyårsmenyn erbjuds under nyårsafton.

Vid tolvslaget fyrar Janne av ett fint fyrverkeri. Krutov spelar på afterski och kväll både 30:e och 31:a.