Nyårssupé Kårleone
Italienskt nyår
Drinktilltugg
Löjromspizza- pizza bianco med löjrom och västerbottenost
Arancini gamberi- friterad risottocroquette fylld med räkor
Förrätt
Frutti di mare Arrosto
blåmusslor, scampi och scallops bakas med vitlök, citron och peperoncini i vedugnen
serveras med aioli och foccacia
Varmrätt
Vitello Tartufato
grillad kalventrecôte med friterad salvia, parmesanglacerad potatisgnocchi, spenat och hyvlad tryffel
Dessert
Pizza Cioccolato
minipizza med choklad och nutella, serveras med jordgubbar, pistage, maränger och jordgubbsglass
Eller
Tiramisu
klassisk tiramisu på mascarpone, espresso och savoiardikex
Menypris: 675:-
Nyårssupè Gamla Krogen
Snittar vid ankomst
Löjrom- smetana, picklad rödlök
Oxtartar- med rökt lök, ”caviar”
Brieost- tryfferad brieost med kramelliserad valnöt
Förrätt
Röding ”Char”
tartar på kolgrillad röding med rökt forellrom, grillad majonnäs, äpple och pepparrot
Varmrätt
Oxfile
grillade tornedous med tryffelbearnaise, friterad lök, örtgratinerad tomat, brytbönor, rödvinssky och potatisgratäng
Dessert
Ananas Pavlova
sockergrillad ananas med limecurd, stor maräng, rostad kokos, vaniljglass och romkaramell
Menypris: 715:-/pers